|
|
Spaghetti Met Ui-pecorino-kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*3(rode)uien*2 el olijfolie*25 gr boter*150 gr ontbijtspek*20 sprietjes bieslook*100 gr Pecorinokaas(of Parmezaanse)*1 dl droge witte wijn*350 gr(volkoren)spaghetti*zout*grof gemalen zwarte peper*bieslook voor garnering*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien in ringen snijden.Olie met boter verhitten,ui ca 20 min.zachtjes verwarmen.Intussen spek in ca 7 min.knapperig bakken.Bieslook fijnknippen.Kaas raspen.Wijn door ui roeren.Op hoog vuur in ca 5 min.tot de helft inkoken.Intussen spaghetti beetgaar koken in water met zout.Afgieten.Spaghetti vermengen met uienmengsel,bieslook en helft van de kaas.Op smaak brengen met zout en royaal peper.Over 4 borden verdelen.Spek erboven verkruimelen.Garneren met bieslook.Rest van kaas apart erbij geven.
|
|
|